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Celebrate #NationalPastaDay with Ragu® Celebra #DíaNacionalDeLasPastas con Ragu®

Did you know that today October 17 is National Pasta Day!

This week Ragú® invited Lady and the Blog to join in for a creative n’ hands-on cooking event in NYC. They shared some of the latest and greatest spins on traditional pasta dishes. One common ingredient was missing….PASTA. Yes I know how can you have #NationalPAstaDay without the pasta. I was skeptical at first too, untill the first bite. I was slapped then kicked with the amount of flavor in the dishes. My taste buds literally danced a merengue in my mouth. The first thought that came to my mind was I can totally fool my kids!!

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Here are some recipes we learned:

Cauliflower “Mac” & Cheese

1 head cauliflower, cut into small florets, stem sliced into small pieces
1 Tbsp. butter or margarine
1/4 cup plain dry bread crumbs
1 jar (1 lb.) Ragu® Double Cheddar Sauce
Preheat oven to 375°. Melt butter in small saucepan over medium heat. Add bread crumbs and cook, stirring, until lightly toasted, about 1 minute. Remove from heat and set aside.
Bring lightly salted water to a boil in large pot and cook cauliflower until crisp-tender, about 5 minutes. Drain well and return to pot. Stir in Ragu® Double Cheddar Sauce; toss until coated. Pour mixture into 8 x 8-inch baking dish; sprinkle with crumb mixture
Bake 15 minutes or until bubbling and crumbs are golden.
Tip: Stir in your favorites such as crisp-cooked crumbled bacon, a small can of diced green chilies or thawed frozen peas, or top with chopped fresh tomato.

Spaghetti Squash

1 spaghetti squash, (about 4 lbs.)
1 Tbsp. olive oil
1 small onion, chopped
1 small red bell pepper, chopped
1 small yellow squash, chopped
1 jar (1 lb. 8 oz.) Ragu® Sauce
Pierce squash with knife 5 or 6 times. Arrange squash on paper towel in microwave and microwave at HIGH 15 minutes or until soft, turning over halfway through cooking. Cut in half; remove and discard seeds. With fork, gently scrape squash to pull apart spaghetti like strands.
Meanwhile, heat olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat and cook onion, red pepper and yellow squash 5 minutes, stirring occasionally, or until vegetables are tender. Add Sauce and simmer 4 minutes, stirring occasionally.
Serve sauce mixture over spaghetti squash and garnish, if desired, with grated Parmesan cheese.

My partner Nicole from Bronx Mama and I decided  to put a spin on the Mac and Cheese. With a little Latin influence.

We added some chorizo and red pepper and sautéed . Mixed it in with the cauliflower, redpeppper flakes (caliente)  and Ragu’s cheddar sauce and topped it with tortilla crumbs and  mozzarella cheese instead of plain old bread crumbs. Baked it for 20 minutes untill it was bubbly and golden brown. I must say It was a crowd favorite. We were some great IMPASTAS!!

For more Recipes make sure to check out   Ragú® on Pinterest… Your belly wont regret it!

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Sabías que hoy 17 de octubre es el Día nacional de las pastas !

Esta semana Ragú® invitó  ​​a Lady and the Blog a un  evento de cocina bien creativo en Nueva York. Ellos compartieron algunos de los últimos y más grandes giros en los platos tradicionales de pasta. Un ingrediente común faltaba …. la PASTA . Sí, yo sé cómo pueden tener #DíaNacionalDeLasPastas? Yo estaba escéptica al principio también, hasta que el primer bocado . Me dio una palmada y luego una patada con la cantidad de sabor en los platos . Mi boca literalmente bailo un merengue. El primer pensamiento que vino a mi mente fue …ahorra si puedo engañar totalmente a mis hijos !!

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Aquí hay algunas recetas que aprendimos :

Coliflor ” Coditos con Queso ”

1 coliflor , cortado en ramitos pequeños , tallo cortado en trozos pequeños
1 cda . mantequilla o margarina
Pan rallado 1/4 taza de llanura seca
1 frasco ( £ 1 ) Salsa Ragu® Doble Cheddar
Precaliente el horno a 375 ° . Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio . Añada el pan rallado y cocinar , revolviendo , hasta que esté ligeramente tostado , aproximadamente 1 minuto . Retirar del fuego y reservar.
Pon a hervir una olla de agua con sal, cocina la coliflor hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien y volver a la olla . Revuelva en Ragu® Doble Cheddar Sauce ; mezcle hasta que se cubran . Vierta la mezcla en 8 x 8 pulgadas plato para hornear ; arriba añada la mezcla de migasas
Hornee por 15 minutos o hasta que burbujean y las migas estén doradas .
Consejo: Agregue sus favoritos como el tocino crujiente cocido desmenuzado , una lata pequeña de chiles verdes en cubitos o guisantes congelados descongelados o superior con tomate fresco picado .

Spaghetti de Calabaza

1 calabaza espagueti , ( cerca de 4 libras. )
1 cda . aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento rojo pequeño , picado
1 calabaza amarilla pequeña , picada
1 frasco ( £ 1 8 oz ) Ragu® Sauce
Apuñalea la calabaza con un cuchillo 5 o 6 veces . Pon la calabaza en una toalla de papel en el microondas . Ponlo a cocinar en ALTO 15 minutos o hasta que esté blandado , dando vueltas a mitad de cocinar . Cortar por la mitad ; retira y desecha las semillas . Con un tenedor , raspar suavemente la calabaza para separar los espaguetis como hilos .
Mientras tanto , caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocine la cebolla , el pimiento rojo y amarillo de squash 5 minutos, revolviendo de vez en cuando , o hasta que los vegetales estén tiernos . Añada la salsa y cocine a fuego lento 4 minutos, revolviendo ocasionalmente .
Sirva la mezcla de la salsa sobre la calabaza espagueti y decorar , si se desea , con el queso parmesano rallado.

Mi pareja Nicole de Bronx Mama y yo decidimos darle un giro a los coditos y queso . Con un poco de influencia latina .

Añadimos un poco de chorizo ​​y pimiento rojo y lo cicinamos con un poquito de aciete . Mezclamos en con la coliflor , rajitos picante ( caliente ) y salsa de queso cheddar de Ragu y terminamos arriba con migas de tortilla y queso mozzarella en lugar de simples migajas de pan. Horniamos por 20 minutos hasta  que se puso  burbujeante y dorada . Debo decir que fue un favorito del grupo . Fuimos inos grandes IMPASTAS !!

Para más recetas asegúrese de revisar Ragú® en Pinterest … Tu hambre no se  arrepentirá !

 

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